viernes, 4 de noviembre de 2011

STRUDEL DE MELOCOTÓN Y SOY LA LETRA.......................................

                           


Bueno Sonia, he querido compartir este día tan especial para ti con una de tus recetas, me han encantado estos Strudel de melocotón, solo quería desearte que tengas un buen dia y como no!!! Que te regalen muchas cositas, yo te dejo aquí mi regalo y te invito a visitar la casa de Silvia...................... sólo tienes que sustituir las palabras subrayadas por una que significa lo mismo.........BESITOS.

A Sonia ya la conocéis por su espectacular blog L´EXQUISIT.


INGREDIENTES:

250 gr. de harina
110 gr. de azúcar
1 c/c de miel
75 ml. de leche templada
2 huevo
110 grs. de mantequilla, a temperatura ambiente
15 grs. levadura fresca
1/2 c/c sal
1 c/c de extracto de vainilla
3 melocotones pelados y hechos trocitos
Mermelada de melocotón


PREPARACIÓN:

Vamos a comenzar ha hacer la primera masa madre de esta receta, mezclamos unos 40 ml. de leche templada con la miel y 2 c/s de harina, reservamos el resto, agregamos la levadura deshaciéndola con las manos y batimos todo con unas varillas, hasta obtener una masa un poco pegajosa, tapamos con un trapo húmedo y dejamos reposar durante 30 minutos, veremos que la masa ha subido un poco.

Cogemos un bol más grande, echamos la masa madre que hemos hecho anteriormente y le añadimos el huevo y 55 grs. de azúcar, debe de quedar homogéneo, incorporamos el resto de la harina que teníamos reservada, la mantequilla, el extracto de vainilla, el resto de la leche y la sal, mezclamos todo, hasta que no se nos pegue, si vemos que se nos pega añadimos poco a poco harina hasta que veamos que no se nos pega, hacemos una bola, tapamos con el trapo húmedo y dejamos reposar durante 2 horas más.

Mientras que nos sube la masa vamos cociendo los melocotones, ponemos una olla pequeña con los trocitos de melocotones y con el resto del azúcar que nos ha sobrado (55 grs.) a fuego medio durante unos 15 minutos, dejamos enfriar y reservamos.

Cogemos la masa una vez subida y hacemos de esa masa 5 porciones, hacemos unas bolas y dejamos reposar otra vez durante 30-45 minutos.

Vamos cogiendo las bolas y vamos formando con ellas unos rectángulos, estiramos con la ayuda de un rodillo, yo he usado uno de plástico de fondant, porque es más difícil de que se nos pegue la masa al rodillo, repartimos el melocotón en un lado, lo sellamos para que no se nos salga el melocotón con un tenedor, como hacemos con las empanadillas y con el otro lado que nos sobra, hacemos tiras con la ayuda de un cortapizza y lo cerramos con la primera tapa, si no lo entendéis lo podéis ver aquí.

Lo ponemos en una bandeja de horno con papel de horno por debajo para que no se nos pegue y lo liamos con film transparente y dejamos reposando unos 10 minutos más.

Ya por último, le quitamos el film transparente, precalentamos el horno a unos 170º y mientras tanto cogemos un huevo batido y con la ayuda de un pincel pintamos los strudels y espolvoreamos una poca de azúcar por encima, introducimos en el horno durante 30 minutos, una vez dorados lo retiramos del horno poniéndolos encima de una rejilla, dejamos enfriar y una vez frío, pintamos con una poca mermelada de melocotón para dar brillo a estos exquisitos strudels de melocotón un delicioso bocado. 



23 comentarios:

  1. pero esto no se acaba nunca???? jajajajaa....no me da tiempo ni de ir a buscar un cafe...

    gracias!!!

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  2. AQue chula que te ha quedado.

    Gracias Tere por tu colaboración...
    Un beso

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  3. hombre ya se ha adelantado,estupenda foto y receta
    seguimos je,je
    buen finde
    beso

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  4. Que juego de palabras tan bueno, es rápida :D
    Besitos

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  5. Qué chula (y rica) la letra de strudel!!
    Sonia ya v apor delante en los comentarios y todo, es una crack!!

    Muchos besitos!

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  6. Riquísima letra, me la comería ahora mismo.

    Enhorabuena por el blog, no lo conocía, mira por donde, esta historia también nos sirve para conocernos.

    un beso

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  7. Una lletra més!!!! ;) si al final no farà les maletes! petonets guapa

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  8. Veo que mi pista ha dado un gran resultado y te ha encontrado a la primera. ja,ja..... Besos

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  9. Te ha quedado genial!!!!!!!!!!!! Voy a seguir las letras. Besitos

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  10. Delicioso strudel! y divertido juego de letras...

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  11. Hola Tere, fantástica receta.
    Me alegra conocerte y espero que nos sigamos viendo.
    Te ha quedado genial.
    Un beso

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  12. Uys, ¿y qué letra eres? No me ha quedado nada claro, eh. Ji ji ji.

    Así que tú eres hermana de MJ ... Vaya, vaya ...

    Encantada de conocerte :)

    Besitos y feliz finde.

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  13. que rico te ha quedado. Estoy liada ya con tantas letras. Bss

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  14. Tere se me había pasado tu receta con tanto lio.
    Te ha quedado genial.
    Besos guapa

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  15. Esta mañana no veía tu receta, debo haber puesto el enlace mal.
    Te ha quedado muy chula la letra.
    Besos.

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  16. Hola hermanita!! ya estoy por aquí, la verdad que ha sido difícil con la pista de Anna, jajaja, ella ha sido bueno y no se lo ha complicado a Sonia, supongo que para compensar tanto lio.

    La I te ha quedado genial.

    Un besito

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  17. Hola Tere!!! después de estar ordenando todos los comentarios de la felicitación de Sonia he visto que algo no me cuadraba, ayer vi los blogs a medias y muy desordenados y ahora acabo de ver que el tuyo no lo tenía, me sabe mal y le pongo remedio ahora.Has hecho una fantástica receta!!! y desde ahora te sigo. Un besote.

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  18. Hola
    que rica receta y que foto mas bonita !!!!
    ha estado genia poder participar en la sorpresa a Sonia, verdad????
    me quedo por tu cocina !!
    bss

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  19. Ummm strudel de melocotón, madre mia tiene que estar de vicio!!!! Bonita manera de felicitar a Sonia! un beso guapa

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  20. Hola! Su blog es muy bonito, no son interesantes y deliciosas recetas y fotos son increíbles!
    He visto tu strudel. Perfecto! Creo que puedo hacer con cualquier relleno: melocotones, ciruelas, manzanas. El resultado es siempre delicioso. Vamos a visitar su blog, convirtiéndose en un visitante. Estaré muy contento si me visita.
    Bss

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  21. hola guapa,en mi entrada de ayer menciono tu blog porque he hecho un strudel salado tipo pizza y me ayude de esta receta tuya,por si te apetece verla.
    saluditos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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